„Nach dem Abhören der CD ist das südtirolerische Bruneck plötzlich gar nicht mehr so weit weg von den Bayous des Mississippi-Deltas. „Bayou Side“ gelang mit ihrem Album ein großer Wurf, da die Band mit ihrem variationsreichen Mix aus Blues, Jazz, Shuffle, New Orleans Groove und Swing viel Gefühl in der Wiedergabe archaischer Musikstile hören lässt….“ (Txt. aus Rez. von „Concerto“ Austria).
Kopf der Band ist der aus Bruneck stammende Sänger, Gitarrist und italienischer Preisträger des internationalen Blueswettbewerbs „International Blues Challenge (IBC)“ in Memphis, Hubert Dorigatti. Der Großteil der Kompositionen stammen aus seiner Feder, welche stilvoll gemeinsam mit dem Bassisten Klaus Telfser und dem Schlagzeuger P.P. Hofmann arrangiert werden. Das Credo von Bayou Side ist es, die Musik puristisch und minimalistisch, mit großer Leidenschaft und viel Liebe zum Detail zu spielen. Dabei kommen fast ausschließlich akustische Instrumente zum Einsatz.
Trotz relativ kurzem Bestehen der Band (2010), gelang es dem Trio neben Clubs und Konzerthäusern auf namhaften Blues-, Folk- und Jazzfestivals in Italien, Österreich und Kroatien aufzutreten.
Seine erste CD „All I Feel“ veröffentlichte Bayou Side 2013 unter dem Label „Newport Studios“. Ein weiteres Album mit dem Titel „Unbound“ (CD und Vinyl) erschien am Records Store Day 2017 unter dem Label „Three Saints Records“ von Herbert Pixner.